ไดโซเดียม ฟอสเฟต คือ Sodium Salt ที่ได้มาจากแร่ Phosphate มีคุณสมบัติเป็นผง ละลายน้ำได้ดี เป็นวัตถุเจือปนอาหารเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน ทำหน้าที่เป็น Buffering Agent และยังเป็น Humectant ช่วยรักษาความชุ่มชื้นในอาหารทะเล
หน้าที่การใช้งาน
- ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ด้าน สี เนื้อสัมผัส รสชาติ
- เส้นก๋วยเตี๋ยว ช่วยทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น
- อาหารทะเล ช่วยทำให้มีความแน่นเนื้อมากขึ้น
- ป้องกันการเปลี่ยนแปลงสี
- ช่วยเพิ่มความสามารถในการอุ้มน้ำและเกาะติด
- ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
- ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก
ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งาน เช่น
- ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ อาหารทะเล
- ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ชีส พุดดิ้ง
- ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก
การจัดเก็บ
- เก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท
- เก็บไว้บริเวณที่อุณหภูมิต่ำ และแห้ง
- เก็บให้ห่างจากความร้อน แหล่งกำเนิดความร้อน หรือบริเวณที่มีอุณหภูมิสูง
- เก็บไว้ให้ห่างจากน้ำ หรือ บริเวณที่มีความชื้นสูง
- แหล่งจัดเก็บสามารถเข้าออกได้สะดวก
